赤大根の赤ワインピクルス レシピ・作り方
材料（4人分）
- 赤大根 1本
- 塩 大さじ1
- 砂糖 50g
- お酢 50cc
- 赤ワイン 50cc
作り方
-
1
これが赤大根です。中は白かったです。
2〜3ミリの厚さで、半月切りにしていきます。
分量外の塩を多めに振ってしんなりさせます。
水気を切って、瓶に詰めます。
-
2
小鍋に酢と塩、砂糖を入れて、温めて溶かします。
火を止めて、赤ワインを入れます。
温かいうちに、瓶に詰めた大根の上から注ぎます。 - 3 味が馴染んだ半日後から食べごろです。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 赤大根の赤ワインピクルス
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