えのき卵とじにゅうめん レシピ・作り方
材料（1人分）
- そうめん 1人分
- えのき 50g
- 卵 1個
- めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 100cc
- 水 200cc
- 刻みネギ 適宜
作り方
-
1
えのきは3cmの長さに切ります。
卵は器に入れて溶きほぐします。 -
2
鍋にめんつゆ・水を入れて煮立たせます。
えのきを加えて30秒煮ます。
-
3
溶き卵を加えてふんわりと火を通して火を消します。
-
4
鍋に熱湯をわかし、そうめんを袋の表示通りにゆでます。
ザルにあげてお湯を切り、器に入れます。 -
5
③をかけ、刻みねぎを散らして出来上がりです。
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- にゅうめん
- 料理名
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