砂肝とじゃが芋とﾊﾟﾌﾟﾘｶのパセリ炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 砂肝 200ｇ
- じゃが芋 3個
- パプリカ赤・黄色 1/4個
- すりおろしニンニク 1カケ
- 塩・こしょう 適量
- 酒 大1
- 醤油 大1
- 揚げ油 適量
- 刻みパセリ 大5
作り方
-
1
砂肝は 食べやすい大きさに切り しっかり塩・こしょうしてすりおろしニンニクを入れ よく混ぜておきます。
-
2
じゃが芋はくし切りにして レンジで600ｗ2分 加熱しておきます。
パプリカを一口大に切ります。 -
3
フライパンに油１㎝ほど入れ じゃが芋を素揚げします。
パプリカも一緒に素揚げします。
- 4 じゃが芋が揚がったら 油を捨て 同じフライパンで 砂肝を炒めます。途中 酒を入れ 蓋をして焼きます。
-
5
砂肝に火が通ったら 揚げたじゃが芋・パプリカを入れ さっとなじませ 醤油を入れ パプリカを入れて混ぜて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のお肉
- 料理名
- 砂肝
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ラブ子のママ2011/03/05 19:20
パセリがなかったので、まわりに水菜を置きました^^
にんにくが効いて、美味しいですね～♪
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