子どもと作ろう！チーズ入りハンバーグトマトソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを細かめのみじん切り、人参をすりおろす。
   面倒なら、玉ねぎも人参もフードプロセッサーで一気に細かく！
2. 2 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ（くっつかないフライパンなら不要）、1をしんなりするまで炒める。
   面倒ならレンジ加熱でもいいです。
   火が通ったら冷ましておく。

   

3. 3 ひき肉、☆をボールに入れて、よくこねる。
   こちらのサイズのナツメグ、こしょうを使っています。

   

4. 4 3に冷めた2と、卵、パン粉を加え、よく混ぜる。
   作りたい数×2の数にわける。
   （完成4個分ほしいなら、4×2で8等分する）
5. 5 4のお肉を一つずつ、右手から左手へ（もちろん利き手によって反対でも○）叩きつけるように20回くらいして、中の空気を抜く。
   薄い小判型にしてお皿においておく。

   

6. 6 5でできた薄いハンバーグの半分に、チーズを乗せる。
   4人分でスライスチーズなら4枚、ベビーチーズなら4個、ピザ用チーズなら60gくらいを目安。
   周囲1センチくらいには乗せないで。

   

7. 7 チーズをのせたハンバーグに、乗せてない方を重ね、しっかり押さえて密着させる。
   周囲の重ね目をしっかりつまんできれいに閉じる。

   

8. 8 フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき（くっつかないフライパンなら不要）、7を乗せて焼く。
   最初は強火で1分→裏返して1分→お酒を入れ、弱～中火にして、蓋をして5分くらい。
9. 9 ○を入れて、強火にして5分くらい焼いてできあがり♪
   ハンバーグの厚さによって火の通り具合が違ってくるので、時間はあくまでも目安にしてくださいね。

   

10. 10 普通のパン粉がなくて、かぼちゃパンをパン粉にして使ったので、生のハンバーグ写真の中にオレンジ色がみえますが、普通のパン粉でするならこんな色にはなりません＾＾b
11. 11 パン粉の分量は、生パン粉の分量です。
    乾燥パン粉なら、半分くらいに減らしてくださいね。