カルボナーラ （クリーム入りタイプ） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥パスタ 200ｇ
- 牛乳 100～200cc
- 生クリーム 200cc
- おろしたチーズ 大2～4
- 塩 少々
- 粗挽き胡椒 小1前後
- ベーコン（パンチェッタだと尚良い） 50～100ｇ
- 卵黄 2～3個
- みじん切りのニンニク 小1/2くらい
- オリーブオイル 少々
作り方
- 1 ベーコンは炒めて取り出しておく。
- 2 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけて焦げない程度にじっくり香りを出す。
- 3 牛乳、生クリームを加えて沸騰させない程度に温め、チーズを加えてよく混ぜて溶かし、足りない塩気を調節するように塩を加える。（卵黄が入るので、少ししょっぱいくらいがベスト。
- 4 火を止めて、かためにゆで上げたパスタと卵黄を加え、手早く混ぜる。
- 5 ベーコン、粗挽き胡椒をたっぷりかけて、できあがり♪
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- カテゴリ
- カルボナーラ
- 料理名
- カルボナーラ
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