冷凍揚げ茄子を使って ジューシーカレーうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん 2玉
- 冷凍揚げ茄子 150グラム
- 豚肉 100グラム
- 長ネギ 1本
- カレールー 2片
- めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 50ml
- 水 600ml
- 水溶き片栗粉 (水大さじ2に片栗粉大さじ1)
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 1 豚肉は食べやすい大きさに切り分けます。長ネギは斜めに薄くスライスしておきましょう。うどんはあらかじめパッケージ通りに茹でておきます。
- 2 鍋に油を入れて豚肉とネギを炒めます。火が通ったら水を入れて一煮立ちさせます。
- 3 湧いて来たら一旦火を止めてカレールーを入れて溶かします。ルーが溶けたらめんつゆ、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。とろみが付いたら冷凍揚げ茄子を入れます。
- 4 再度火にかけ、冷凍揚げ茄子が柔らかくなって全体が沸いたらつゆの完成です。器にうどんを盛り付け、つゆをかけたら完成です。
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松茸ご飯
こんにちは♪ 食生活アドバイザーの松茸ご飯です。
フォロー、作ったよレポートありがとうございます。
1児の父です。美味しい物を食べたり作ったりするのが好きです。（嫁は食べる専門(๑˃̵ᴗ˂̵)たまに私もコメントしてます）忙しい中でも手軽に美味しいレシピを日々考案中です。興味のある方は是非ご覧になってご活用くださいませ♪
2021.食生活アドバイザー3級
2022.食生活アドバイザー2級取得
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