簡単で美味しい、鯛のお吸い物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鯛の粗 中1匹分
- 白だし キャップ3杯
- 藻塩 少々
- 小口葱 3摘まみ
- みず 小丼軽く3杯分
作り方
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1
刺身を取った後の鯛の粗を頭、背、腹、尻尾の4つに切り分け、良く水で洗いキッチンペーパーで水気を取っておきます
写真上の方が取った鯛の刺身です。
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2
鍋に小丼軽く3杯分の水と白だしを入れ中火～強火にかけ、沸騰したら、1を一切れづつゆっくり入れてゆきます
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3
鯛に火が通り、浮いて来たアクがあれば救い取り、藻塩で味を整えたら、小口葱を加えで完成です。
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4
今回は三人分で右が尻尾と背骨
、真ん中がお腹、は左が頭の部位でつぎ分けました。
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- 料理名
- 鯛のお吸いもの
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白だしを加えて沸騰させた熱湯に入れて行き、藻塩で味を整え、小口葱をふって仕上げます。