基本のおいなりさん(いなり寿司) レシピ・作り方
材料（12個人分）
- 米 1.5合
- にんじん(彩りのため) 4分の1本
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ3分の1
- 油揚げ ６枚
- ★醤油 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
- ★みりん 大さじ3
- ★水 200cc
- ★ほんだし 小さじ2分の1
作り方
-
1
【準備】
・にんじんを5mmぐらいの長さの細切りにしてお米と一緒に炊く。
・ごはんはいつもよりややかために炊く。
・油抜きが必要な油揚げの場合は予め油抜きし、水気を切っておく。 - 2 油揚げの長辺を半分に切って中を開く。
-
3
大きめの鍋またはフライパンに油揚げと★の材料を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして、たまにひっくり返しながら煮汁が僅かに残る程度(底が見えるほど煮ると焦げるので注意)まで煮る。
- 4 火を止めて冷めるまで待つ。
- 5 お米が炊けたらお酢、砂糖、塩を入れよく混ぜて冷ます。
- 6 油揚げをキュッと絞り、なかにご飯を詰めたら完成！
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たんころちゃん
料理が好きなので、覚書を兼ねてアカウントを始めました(2021.1〜)。
簡単に本格風の料理を作るのが好きです。
めんどくさがりなので、洗い物が少なくなるよう「1つの料理は1つの鍋で」を心がけています。
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