HMで★濃厚本格フォンダンショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ガナッシュ作り】
   耐熱ボウルに板チョコを割り入れ牛乳も入れてラップをし、600wの電子レンジで50秒加熱する。
2. 2 チョコを溶かすように混ぜ、あら熱が取れたらラップに乗せて長方形に包む。そのまま冷蔵庫で冷やし固める。
   ◆私はバターなどの空き箱にはめて冷やしています。

   

3. 3 【生地作り】
   耐熱ボウルに板チョコを割り入れ、牛乳、バターを入れてラップをして600wの電子レンジで1分間チンする。
4. 4 ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
5. 5 溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
6. 6 砂糖、ココアパウダー、ホットケーキミックスをふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後にサラダ油を入れて軽く混ぜる。
7. 7 型に1.5cmくらいまで生地を流し入れ、冷蔵庫から取り出したガナッシュを4等分にしてひとつずつ埋め、またその上から生地を流す(型の6分目まで)。
8. 8 200℃に予熱したオーブンで中に火が通るまで焼いたら完成(約15分)。お好みで粉砂糖を振ると見栄え良いです！
9. 9 出来立てが美味しいですが、冷めてから食べる場合はレンジで15秒ほどチンしてから食べると中がトロッとします。