旬の野菜で！長崎皿うどん レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
野菜は洗って皮を剥き、玉葱は1cm巾にきり、人は短冊切り、キャベツはザク切り、茹で蕗は3cm長さ、セロリはスジとり済ませて刻んで
もやしはレンジで2分かけザルで水洗いし水切りする - 2 中華鍋に油を敷き熱し、豚肉を炒め色が代わり火が通ったら味塩胡椒して、別の皿にとり出す
- 3 2の空になった鍋に又、油を敷き1の野菜を固いものから順に入れ中火～強火で炒めてゆく
-
4
3が油がまわりしんなりしてきたら中火にしてチャンポンの具(竹輪、天ぷら、蒲鉾の刻まれた物)を加えて
味塩胡椒して2の豚肉を戻し混ぜ合わせる - 5 粉末の素をボールに開け水で良く溶いて4の回りから流し入れ、軽く混ぜ合わせて沸騰し、とろみがついたら火をとめる
- 6 大皿にパリパリ麺をのせ、軽く砕いて5をお玉で掬いたっぷりかけて頂く。
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- カテゴリ
- その他の麺
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- 皿うどん
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