♦️しょうがたっぷり！パンチのある"サバの味噌煮" レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
サバ以外の材料を全部鍋に入れ火にかける
→味噌を溶かす -
2
サバの血を流水でさっと流し 煮立った鍋に並べていく
★この時の水分量が画像の量では少ないので サバの8割が浸かるぐらいに水を足す★
- 3 蓋をして中火で10分煮る
-
4
火を止めて蓋を開け 一旦冷ます
冷ましながら サバにスプーンで煮汁をかけてやる
☆ここで味がしみ込みます -
5
蓋を開けて
弱〜中火にかけ 何度か煮汁をかけてやりながら煮詰めていく -
6
煮汁を味見して良いところで火を止める
少なくなり過ぎないように注意
☆この煮詰め加減は あともう少しというところです
もう数秒単位！
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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つくったよレポート（1件）
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ごまおいる2022/01/29 06:32
おつまみにおいしく頂きました（＾_＾）ありがとうございます！
レシピへのコメント
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次は脂がのった とろとろのサバを頬張る！
大人のサバ味噌です(^_-)-☆