♦️花椒の痺れる辛さがたまらない！四川風麻婆鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋にAを入れて香りが立つまで炒める
-
2
続けて 味噌・砂糖を練るようにして炒める
更に 豆板醤を軽く炒める -
3
2に水を加えて Bを入れる
味を出すためにまず適当に切った豚肉200gと鶏肉1枚を入れて煮る
(鶏がらスープの出汁が出ます) -
4
野菜や追加のお肉を入れて召し上がれ♪
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- カテゴリ
- 火鍋韓国鍋・キムチチゲ鍋
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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ユウキの豆板醤を使うと激辛でした！メーカーによって全然違いますよね。
激辛好きの方は唐辛子を追加してください
中国の山椒は外せません