ホロホロ鶏むね肉のオイル漬け（マジでうまい♫） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は皮は取って冷凍しておくと便利です。
   皮は皮で焼いたりしてもいいですよ。
   
   皮なしの鶏むね肉を丸のまま、ホールトマト缶トマト共に鍋に入れる。
2. 2 圧力鍋のオモリが回るまで強火。回ったら弱火にして15~20分加熱する。
   
   圧力鍋のメーカーによるので取扱説明書にしたがってくださいね。
   
   ゼロ活力鍋の場合の加熱時間を書いています。
3. 3 このくらいほろほろになっていると思います。
   鍋の煮汁は煮詰めるとトマトソースになります。
   
   今回は鶏むね肉だけ使います。
   触れるくらいに冷めたらほぐします。

   

4. 4 こんな感じに細くほぐれますよ。

   

5. 5 漬け込み用の油を用意します。
   好みの油に塩を入れて溶かす。
   下の方に残りますが付け込んでいるうちに溶けるので、多少のジャリッと感は良しとします。

   

6. 6 油の中にほぐした鶏むね肉を入れて漬け込む。
   これを冷蔵庫で保存しつつ時々下から良く混ぜてください。
   
   冷蔵庫で3日くらいで食べ切ってくださいね。

   

7. 7 うちは米油を使っています。
   好みで大葉の千切りを食べる直前に和えてもいいですね。

   

8. 8 サラダのトッピングにもいいし、これを焼き海苔で巻いてもおいしいです。♫