煎り酒（いりざけ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に材料を全て入れる。

   

2. 2 鰹節も一緒に。

   

3. 3 弱火で加熱していく。

   

4. 4 沸いたらそのまま弱火で3分~5分沸かす。

   

5. 5 フタをして冷めてから冷蔵庫で一晩寝かす。

   

6. 6 冷蔵庫に1晩入れてから濾す。
   ここではギュッと絞らない。
   （絞りたい気持ちを抑えて…）

   

7. 7 まだ少し水分が残っているのでふわっと包みこのまま冷蔵庫に数時間おく。

   

8. 8 先ほどの落ちてきた水分を取った残りの材料です。

   

9. 9 中身の梅干しのタネだけ取り、他の材料は何かに使いたいと思います。