鶏モモ肉の甘辛煮込み~作り置きシリーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 醤油~お湯まで一緒に鍋に作り
   生姜は千切りにして一緒に加える。
   
   冷たいまま鶏モモ肉も加えて点火。
   
   ふつふつと沸いてくる。

   

2. 2 沸いたら弱火にする。
   強火だと煮汁がポコポコ飛び散るので弱火のまま加熱していく。
   
   フタもする。

   

3. 3 煮汁が少ないかなぁと最初は思うが
   鶏モモから汁が出るので大丈夫です。
   
   鶏モモ肉が全部浸かってないので時々ひっくり返す。
   
   鶏モモ肉の1番分厚い部分に箸を刺して

   

4. 4 鶏モモ肉の1番分厚い部分に箸を刺して出てきた煮汁が透明なら出来上がり。
   
   煮汁につけたまま冷ます。
   
   このまま冷蔵庫に入れちゃうと
   脂が固まるので
   保存は1枚ずつビニールに入れる。

   

5. 5 煮汁は別に活用できます。
   次の鶏肉を煮ると煮汁にコクが出てきますが
   鍋ごと取っておくのも冷蔵庫で場所を取るので
   ジップロックなどで保存する。
   
   筑前煮などにもいいですよ^ ^

   

6. 6 活用法としては
   照り焼きチキンサンドイッチ、
   炊き込みご飯、生春巻き、
   ポテトサラダに少しだけ入れる。
   
   アレンジは無限大♾
   
   薄く切って使う時は良く冷やすとキレイに切れます。