簡単！！さわらの西京風みそ漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 塩 適量
- サワラ 4切れ
- 米みそ 50g
- 料理酒 4g
- みりん 7g
- 上白糖 7g
- 白ごま 適量
- 刻みネギ(冷凍) 適量
作り方
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1
サワラに塩を両面、全体的に塩をあてて余分な水分を抜きます。
この状態で10分ほど置く。
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2
上記のみそ、みりん、酒、上白糖を溶かし合わせます
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3
1のサワラをペーパーで水分を吹いて２をジップロックなどにいれ、1晩以上漬け込む
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4
一晩たったサワラを取り出し、水で軽く味噌を流し落とします。(優しく身割れしないよう)その後ペーパーで水気をとります
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5
魚焼きグリルで皮目を先に返しながら両面5～8分程で中火で焦げないよう焼く
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6
お皿に盛り付けてお好みでいりごまと刻みネギを乗せてください
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関連情報
- カテゴリ
- さわら
- 料理名
- サワラの西京味噌焼き
こま@ほぼ毎日料理
ほぼ毎日作る自炊飯から投稿します。
男が作るので手間のかからず簡単をコンセプトにして日々料理していきます！
休みの日は少し手の込んだものを意識してつけります。。
興味を持っていただけたら幸いです！
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味噌の風味が良くさらにヘルシーです！
味噌のおかげで臭みも和らぐので子供でも抵抗なく食べられるのではないでしょうか。