水でさらさず、風にさらすオニオンスライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮を剥きます

   

2. 2 玉ねぎを半分に切ってから繊維に沿って、スライサーでうす～くスライスします。我が家ではニトリのスライサーを使ってます

   

3. 3 手を怪我しないように気を付けて

   

4. 4 お皿やバットにスライスした玉ねぎを広げて入れます。なるべく重ならないように

   

5. 5 ここまでは普通ですが、これからがポイント
6. 6 普通は水でさらし、辛味を抜きますが同時に玉ねぎの栄養も抜ける気がしませんか？
7. 7 なので水は使いません。※広げた玉ねぎに風を当てる
   コレだけ
8. 8 自然の風でも、いいですが我が家は扇風機を活用

   

9. 9 たまにひっくり返して、全体の水分が乾く位しっかり風を当てる

   

10. 10 水分がなくなってきたら味見して！
    甘くなってるから