豆腐・玉ねぎ・にんじんタップリのふわふわハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ひき肉 200g
- 木綿豆腐 130g
- にんじん(みじん切り) 1/3本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- サラダ油 小さじ半分
- 卵 1個
- パン粉 20〜25g (豆腐と同じ容積)
- 塩、こしょう 適宜
- ケチャップ、ポン酢等 お好みで
作り方
- 1 深いお皿に豆腐を置き、そのまま放置し、自然と水分が出るのを待つ。
-
2
フライパンにサラダ油、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、弱火で炒める。
玉ねぎが半透明になったら、火を止め、ボウルに入れ、粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。 -
3
②が完全に冷えたら、②のボウルに軽く水分を切った①の豆腐、パン粉、卵を加えて、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
ここに豚ひき肉、塩、こしょう加え、引き続きゴムベラでよく混ぜる。 -
4
フライパンにサラダ油を入れ、しっかりなじませて、ハンバーグのタネを並べる。
弱火でじっくりと焼き、両面に焼き目がついて、中に火が入ったら出来上がり。 -
5
お好みでケチャップやポン酢等をつけて召し上がってください。
※中まで火が入らない場合は、水を加えてフタして蒸し焼きにするといいです。
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xxalpacaxx28162021/10/09 16:27
+。:.ﾟ٩(๑＞◡＜๑)۶:.｡+ﾟおいしかったです。
レシピへのコメント
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胃腸が弱っている時もおすすめです☆