バター風味で☆タラと新じゃが玉のぎゅうぎゅう蒸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- タラ（甘塩タラ使用） 4切れ
- じゃがいも（新じゃが使用） 4個
- 玉ねぎ（新たまねぎ使用） 1個
- 人参 5ｃｍくらい
- ニンニク（無くてもOK） 1片
- 塩コショウ 少々
- バター① 10ｇ
- 酒 30ｃｃ
- ブロッコリー 8蕾くらい
- バター② 10ｇ
作り方
-
1
玉ねぎ・人参は、薄切りにし、塩コショウを振って混ぜ、フライパンの底面に広げます。
甘塩タラは、軽く洗い、ペーパーで拭いておきます。
-
2
その上に、タラと、隙間を埋める様に、厚さ1ｃｍほどにスライスした新じゃがを入れ塩コショウをし、小さくカットしたバター①をあちらこちらに散らし、酒を入れ、蓋をし弱火で蒸していきます。
-
3
9割がた火が通ったら、ブロッコリーを入れ、バター②をタラの上に乗せ、再度、蓋をし、ブロッコリーに火を通せば、出来上がりです。
- 4 ※タラからの旨味と、バターの塩気もあるので、このままで、食べたのですが、もし、物足りなければ、醤油（分量外）を、ちょっぴり垂らしても・・・。
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mama^^papa
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バターでコクを・ニンニクで風味の引き締めとパンチを。
タラもじゃがいもも、ホクホクですよ♪