サラダほうれん草とハムじゃがのオープンオムレツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、半月切り又はイチョウ切りにし、水にさらした後、崩れないくらいの硬さに、茹でておきます。
   
   ※加熱方法は、レンジでも、蒸しても…。

   

2. 2 サラダほうれん草です。
   そのまま食べてもアクが少なく、サッと加熱する調理にも向いてます。
   これを、3～4センチにカットします。

   

3. 3 【2】を、ザルに入れ、熱湯（分量外：100ｃｃほど）を回しかけ、冷ましつつ、水気を切ります。
   
   ※混ぜ込んで焼く為、茎の部分が飛び出てきて纏りにくので、気持ち、しんなりさせます。

   

4. 4 ボウルに、卵を割り入れ、☆印と共に、混ぜます。

   

5. 5 【3】の、水気を切った物を、ほぐして入れ、2ｃｍ角くらいにカットしたハムと適度にちぎったスライスチーズ・【1】のじゃがいもを入れ、混ぜます。

   

6. 6 フライパンに油を熱し【5】を流し入れたら、フライパンを振りつつ、菜箸で大きく卵液もかき混ぜ、半熟くらいになれば弱火にし、淵を盛り上げ形を整えます。
   端を覗いて焼き目が付いたら・・・

   

7. 7 ひっくり返します。
   フライ返しでひっくり返しにくければ、一旦、お皿などに、スライドさせます。
   フライパンをお皿の上に持ってきて、ひっくり返してお皿を取ります。

   

8. 8 弱火で蓋をし、3分ほど焼き、焼き目が付けば、出来上がりです。
   
   お好みでケチャップを付けてどうぞ…。
   
   ※水蒸気が垂れてる場合は、火力を強めて水気を飛ばして仕上げて下さいね。