蓮根・人参のチーズ焼きとプチパンのプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは皮を剥き、1.5ｃｍほどのイチョウ切りにし、薄い酢水（分量外）にさらしておきます。
   人参は、食べやすい大きさの乱切りに。
   ブロッコリーは房が大きい物は半分にカット。

   

2. 2 鍋に蓮根・人参が浸かるくらいの水（分量外）と、塩（分量外：小さじ半分）を入れ、蓋をし、茹でていきます。レンジ加熱でもOKです
   
   このあたりで、オーブンを160℃余熱スタートします。

   

3. 3 蓮根に、ほぼ火が通ったら、ブロッコリーを入れ、蓋をし約1～2分加熱し、ブロッコリーは取り出しペーパーの上などに取りおきます。
   蓮根・人参は、ザルにあげ、しっかり湯切りします。

   

4. 4 オーブン対応可の、ココット皿や、なければアルミホイルを重ねて型を作り、蓮根・人参に軽く塩・こしょうを振りまぜて、チーズをちぎって隙間に入れたり、乗せたりします。

   

5. 5 余熱完了したら、天板に、プチパンと【4】を乗せ、160度で約6～7分焼きます。
   
   ※トースター加熱でも構いません。
   
   ※パンが焦げそうなら、上にアルミを乗せて下さい。

   

6. 6 お皿に、焼けた【5】と、ブロッコリーにドレッシングをかけた物を盛り付け、出来あがりです。

   

7. 7 外がパリッ・中もっちりのプチパンでした。