お弁当・常備菜に～れんこんのきんぴらレシピ・作り方

Name: お弁当・常備菜に～れんこんのきんぴら
Total time: 15 min
Yield: 4～8
Ingredients: れんこん 1節(約150g); 人参(中サイズ) 6cmほど; 胡麻油 小さじ2; ☆砂糖 大さじ1と1/4; ☆醤油 大さじ2弱; ☆酒 大さじ1強; ☆みりん 大さじ2/3; いりゴマ 大さじ1～; ※お好みで一味or七味 お好みで適宜

約15分
300円前後

mama^^papa

定番和食の常備菜。
お弁当の隙間おかずや、箸休め・おつまみにもなり、お料理のリメイクにも役立ちます^^

みんながつくった数 4 件

材料（4～8人分）

れんこん 1節(約150g)
人参(中サイズ) 6cmほど
胡麻油小さじ2
☆砂糖大さじ1と1/4
☆醤油大さじ2弱
☆酒大さじ1強
☆みりん大さじ2/3
いりゴマ大さじ1～
※お好みで一味or七味お好みで適宜

作り方

1 れんこんは皮を薄～く剥き、2mmほどの銀杏切りまたは半月切りにし、水にさらしておきます。
人参は、細い人参なら半月切りに。普通の太さなら短冊切りにします。
2 フライパンに胡麻油を熱し、先に水気を切ったれんこんを入れ、しばらくしたら人参も入れ、炒めていきます。
3 ほぼ火が通ってきたら、☆印を入れ、煮絡め
ます。
4 いりごまを入れ、混ぜれば、出来上がりです。

お好みで、一味or七味をかけて下さいね。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お弁当の隙間おかず用にも、作り置き。

おいしくなるコツ

れんこんの厚みや大きさは、お好みで・・・。今回は、お弁当用にも作り置きしたかったので、入れやすい銀杏切りにしました。お弁当用に、小分けして、冷凍保存しています。

レシピID：1110009054
公開日：2014/02/11

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つくったよレポート（4件）

九蓮宝燈
2023/11/18 17:39

ありがとうございます～美味しかったです～ちょいと甘めに味付けをして、
月曜のお弁当にも入れたいと思います～
★とっこ
2015/05/13 15:46

夕飯とお弁当に大活躍です(*^^*)とっても美味しかったです。野菜が苦手な娘もポリポリ食べてました★ごちそうさまです♪
はなまる子♪
2015/03/30 05:47

つ～～と糸を引くれんこんとっても美味しかったです（＾ｃ＾）　　掘りたてならもっと美味しいかも（笑）　　レポ遅くなってごめんなさい＾＾*
ぎにゅ～
2014/10/09 18:57

人参なくて、ごめんなさい(..)お弁当にピッタリですねっ♪とっても美味しかったです♪ごちそうさまでしたぁ(*^^*)♪