具だくさん♪北海道の鶏ガラスープが美味なお雑煮レシピ・作り方

Name: 具だくさん♪北海道の鶏ガラスープが美味なお雑煮
Total time: 1 h
Yield: 約6
Ingredients: 鶏がら ２羽; 熱湯（鶏がらを洗う分） 1000ｍｌ; 水 2500ｍｌ; 5ｍｍ幅の花型人参スライス １本分; ごぼう １本; 大根 1/3本; 白菜 1/8個; 鶏もも肉 300ｇ; 長ネギ ２本; なると 100ｇ; ダシパック ５袋; 山菜の水煮ミックス 220ｇ; 焼いたお餅 各器１枚; 三つ葉 各器３枚程度 お好みで; （味付け調味料）; 醤油 大さじ4; みりん 大さじ4; 塩 小さじ3

約1時間
500円前後

すたーびんぐ

鶏がらからとったコク深いお出汁と山菜等、お野菜がたっぷりの体に優しい具だくさんのお雑煮です♪

みんながつくった数 3 件

材料（約6人分）

鶏がら２羽
熱湯（鶏がらを洗う分） 1000ｍｌ
水 2500ｍｌ
5ｍｍ幅の花型人参スライス１本分
ごぼう１本
大根 1/3本
白菜 1/8個
鶏もも肉 300ｇ
長ネギ２本
なると 100ｇ
ダシパック５袋
山菜の水煮ミックス 220ｇ
焼いたお餅各器１枚
三つ葉各器３枚程度　お好みで
（味付け調味料）
醤油大さじ4
みりん大さじ4
塩小さじ3

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作り方

1 鶏がらを流水で洗って血合い（血がついている部分）を取り除く。熱湯をかけたら水を注いだ深鍋に入れて中火で熱する。中火～弱火で煮立たせながらアクを取り除く。
2 アクが出てこなくなったら、鶏がらを取り除いて火を止める。（時間があれば１時間程度、鶏がらを弱火でコトコト煮ると美味しい出汁がとれます。）
3 ごぼうはささがきにする。大根は厚さ5ｍｍで一口大の短冊切り。白菜は一口大。鶏もも肉は一口大の薄切り。長ネギは1ｃｍ幅の斜め切り。なるとは5ｍｍ幅にカット。
4 手順2の鍋にダシパック、人参、ごぼう、大根を加えて中火で熱する。人参に火が通ったら鶏もも肉、水をきった山菜の水煮ミックスを加える。
5 アクを取り除いたら、白菜、なると、味付け調味料を加える。一煮立ちしたらすぐ火を止めて長ネギを加える。器に盛り付けて焼いたお餅をのせる。三つ葉を飾ったら完成。