やわらか～♪居酒屋さんのモツ煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 圧力鍋に豚白モツとアク抜き用の水、生姜を入れて強火で熱する。沸騰したら、白いアクが浮いてくるのですくって取り除く。アクが浮いてこなくなったら、豚白モツをボウルに移して水ですすぐ。
- 2 圧力鍋に豚白モツと一回目加圧の材料を入れて10分加圧する。圧が抜けたら蓋を開ける。
-
3
圧力鍋の蓋を開けたら、二回目加圧の材料を入れて3分加圧する。圧が抜けたら蓋を開けて、15
分程度中火で煮込む。 - 4 器に盛り付けたら、長ネギの輪切りスライスをのせる。お好みで一味唐辛子をふっていただく。
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- カテゴリ
- もつ鍋
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