鮭ときのこのチャーハン（バター醤油味） レシピ・作り方
材料（女性なら2人分）
- 鮭（加熱済みの物） 1切れ
- しめじ（他のきのこでも） 1/6パック
- 人参 2ｃｍほど
- 玉ねぎ 1/6個
- コーン（冷凍） 大さじ1
- ご飯（冷やご飯） お茶碗1杯半
- 青ネギ（小口切りの冷凍） 小さじ2弱
- 酒① 大さじ1/2
- 酒② 大さじ1
- バター 小さじ3
- 醤油 ひと回し
- 塩・胡椒 少々
作り方
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1
お弁当用に冷凍する時など、パサパサ・カチカチにならない様、その日食べる分をグリルで普通に焼く傍らで、ホイルに包んで焼いています。ほぐして使うので尻尾の部分です＾＾；
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2
みじんぎりにした玉ねぎ・人参に水（分量外：大さじ1）を入れ、水炒めします。玉ねぎが少し透き通ってきた頃、冷凍コーン・小房に分けたしめじを入れ、塩・胡椒をし、さっと混ぜ・・・
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3
大きめにほぐした鮭を入れ、酒①を振り、蓋をして少し温めます。
-
4
フライパンの中央を空け、半量のバター・ご飯の順に入れ、ザックリほぐしつつ、酒②をかけ入れ、炒めます。
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5
周りの具と混ぜ炒めたら、青ネギ・バターを入れ、フライパンの淵から軽くひと回し醤油を回し入れ、香ばしい香りがしたら、全体を均等に混ぜ炒め、出来上がりです。
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関連情報
- 関連キーワード
- 簡単 チャーハン 秋、秋鮭、鮭、サーモン ランチに
- 料理名
- チャーハン
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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2 件
つくったよレポート（2件）
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ぎにゅ～2015/05/08 20:57
焼鮭を使いました♪他、半端な野菜たちもプラスしました。バター醤油、しっかり味でとっても美味しかったです♪ごちそうさまでした(*^^*)♪ -
ｃａｃｈｅお返事レポ休みます2013/12/12 21:21
風が強いし寒いわ！師走やもん、しょうがないね。しめじの替わり舞茸。鮭は瓶詰めでずぼらして、お昼ごはんに作りました。ちょっと焦げ気味やけど美味しい♪
ごちさま！
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バターと醤油の風味が、食欲をそそります！（あまり、そそられても困る食欲の秋＾＾ゞ）