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野菜がたっぷりイカのマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜がたっぷりイカのマリネ
  • 500円前後

柔らかいイカとたっぷり野菜の触感が美味しいマリネです。ほんのりゴマ油の風味も楽しめます。

作り方

  • 1

    玉ねぎをスライスしたら熱湯に通して冷水にさらし、軽く絞って水気をきっておく。人参を5cmくらいの長さで千切りする。

  • 2

    マリネ液の材料をボールに合わせてよく混ぜ乳化(白っぽくなる)させる。

  • 3

    イカの胴(頭)の内側に指を入れて軟骨とワタを取り除き、クチバシなど固い部分を切り離し胴とゲソに分ける。(胴だけの冷凍イカの場合こうした処理は必要ありません。)

  • 4

    胴を約1cm幅に輪切りにする。足も1本ずつ切り離す。沸騰したお湯に入れ、イカが白くなり火が通ったら取り出す。

  • 5

    容器に玉ねぎ、にんじん、イカ、マリネ液を合わせてよく和えて小葱のみじん切りを振りかける。お好みで黒コショウをふる。冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

きっかけ

イカのマリネが好きなのでアレンジしました。

おいしくなるコツ

イカは沸騰したお湯に入れて白くなり火が通ったらすぐに取り出してください。茹ですぎると固くなります。

登録されているカテゴリ

各国料理:
フランス料理 > マリネ > その他のマリネ

レシピID: 1110007875

公開日:2013.08.06

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つくったよレポート 14件(14人)

  • 2020.02.29

    イカって美味しいですね。野菜たっぷりで嬉しいです。

    イカ美味しいですよね(#^.^#)大好きです☆野菜たっぷりも大切ですね(#^.^#)つくレポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2016.08.21

    すたーびんぐさん、こんばんは(*・∀・*)夕食に美味しくいただきました♪人参がなかったので赤パプリカで代用しました♪ごちそう様でしたヾ(o・∀・o)ノ゙

    ぽんぽんぷーさん、こんにちは♪パプリカの赤が綺麗でとっても美味しそうですね(#^.^#)こちらこそ、つくレポありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2016.06.17

    マリネにごま油を使うととても香りが良いですね!暑くなるこれからの季節に大活躍しそう!ごちそうさまでした。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.06.16

    味付けが、すし酢メインなので、簡単でいいですね~♪なのに、簡単に作ったとは思えない味(´▽`*)これからの時期、また活躍してくれそうなレシピです♪ウマごち様♡

    そうなんです♪すし酢大活躍マリネなんです(#^.^#)・・・というのは内緒にして、お料理上手を気取るのもアリですよ(笑)つくレポありがとうございます☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.05.20 17:16

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2016年5月20日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
野菜がたっぷりイカのマリネ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
イカマリネ野菜

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