ベトナム料理　チキンフォー　香草と共にレシピ・作り方

Name: ベトナム料理 チキンフォー 香草と共に
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: フォー（お米の麺） 190ｇ; チキン手羽中（判割り） 600ｇ; 玉ねぎ １個; ニラ 1束; ねぎ 2本; にんにく 2片; しょうが 40ｇ; サラダ油 大さじ2; 中華だし（ペースト調味料） 大さじ1と1/2; ナンプラー 大さじ3; 塩コショウ 適量; 水 6カップ; ライムまたはレモン お好みで; 生もやし お好みで; パクチー お好みで; チリソース お好みで; スイートチリソース お好みで; ナンプラー お好みで

約30分
500円前後

すたーびんぐ

ベトナム料理で有名なチキンフォーが簡単にお家で作れます。チキンのうまみいっぱいのスープが食欲をそそります。食卓が東南アジアの味に！

みんながつくった数 1 件

材料（3～4人分）

フォー（お米の麺） 190ｇ
チキン手羽中（判割り） 600ｇ
玉ねぎ１個
ニラ 1束
ねぎ 2本
にんにく 2片
しょうが 40ｇ
サラダ油大さじ2
中華だし（ペースト調味料）大さじ1と1/2
ナンプラー大さじ3
塩コショウ適量
水 6カップ
ライムまたはレモンお好みで
生もやしお好みで
パクチーお好みで
チリソースお好みで
スイートチリソースお好みで
ナンプラーお好みで

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作り方

1 ねぎを青い部分と白い部分の二つに切り分けて白い部分だけを白髪ねぎ状に細く切る。
2 サラダ油を熱した鍋にニンニク、しょうが、ねぎの青い部分、くし切りした玉ねぎを炒める。
3 玉ねぎがしんなりしてきたら強火にして手羽中を加え塩コショウをふり、焦げ目がつく程度まで炒める。
4 具材に少し焦げ目がついたら水６カップを鍋に注いで中華だしを加えて中火で約２０分ぐつぐつ煮込む。
5 煮込んだら、ナンプラーを入れて塩コショウで味を調整して最初に炒めたにんにくとしょうが、ねぎの青い部分を取り出す。4ｃｍに切ったニラ2/3を加えて余熱で火を通す。
6 フォーを熱湯で茹でて器に盛ってスープを注ぐ。残りのニラ、白髪ねぎを飾って出来上がり。
7 後はお好みでライム、パクチー、生もやしを添える。又、ナンプラー、チリソース、スイートチリソース等の調味料を用意して出来上がり。