じゃがいもとベビーホタテの塩麹バター煮 レシピ・作り方

じゃがいもとベビーホタテの塩麹バター煮
  • 約30分
  • 300円前後
mama^^papa
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可愛いい大きさで食べやすいベビーホタテとじゃがいもを塩麹で煮、バターで風味付けしました。コク旨です♪

材料(3~4人分)

  • じゃがいも 3個
  • ベビーホタテ 12粒くらい
  • ☆水 200cc
  • ☆塩麹 小さじ2弱
  • ☆みりん 小さじ2
  • ☆酒 小さじ2
  • ☆醤油① 小さじ1/2
  • バター 10g
  • ※醤油②(調整用) 適宜
  • あらびき胡椒 少々

作り方

  1. 1 ☆印を入れ、ふつふつしてきた鍋に、食べやすい大きさにカットし水にさらしておいた じゃがいもを入れ、先に煮ていきます。
  2. 2 じゃがいもに串がスッと刺されば、ベビーホタテを入れ、温まる程度煮ます。
    バターを入れ、味見をして物足りなければ醤油も入れ、じゃがいもが崩れない様、煮汁を行き渡らせれば出来あがりです
  3. 3 お好みで、あらびき胡椒をかけて召し上がって下さい。

きっかけ

夕飯の一品として・・・。

おいしくなるコツ

※ベビーホタテは蒸し済みの{このまま食べれます}と記載のある物を使っています。煮込んでしまうと、やや臭みが出るので、温める程度が良いと思います。 ※ご使用の塩麹の味により、分量(塩麹・醤油共)は、加減して下さいね。

  • レシピID:1110006576
  • 公開日:2013/03/01
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カテゴリ
ホタテじゃがいも
関連キーワード
煮物 じゃがいも ホタテ 塩麹
料理名
じゃがいもとベビーホタテの塩麹バター煮
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つくったよレポート(1件)

  • konkon0657
    konkon0657
    2013/08/27 20:12
    じゃがいもとベビーホタテの塩麹バター煮
    味付けも簡単で、やさしい味で(^^)dでした。

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