海老とじゃがいものオーロラサラダ（塩麹利用） レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 海老（バナメイ海老使用） 5～6尾
- 塩麹 小さじ1
- じゃがいも 3個
- ★塩・胡椒 各：少々
- ★マヨネーズ 大さじ2
- ★ケチャップ 大さじ1
- ★レモン汁（ポッカレモン使用） 2振り
- ★ガーリックパウダー（なくてもOK） 3振り
- レタス 2～3枚
- あればドライパセリ 適宜
作り方
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1
お湯を沸かし、塩麹を入れ、殻を剥き2等分にした海老を茹でます。そのまま冷まします。
※お湯（分量外）は海老が浸る位・・。
-
2
サイコロ状にカットしたじゃがいもを加熱します。
※茹でても蒸してもレンチンでも。これは炊飯ついでにラップで包み加熱しました。
-
3
[1][2]共、冷めたら★印を入れ、混ぜ和えます。
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4
洗って水気をしっかり切ったレタスを適当な大きさにちぎり、器に敷き、中央に[3]を盛れば出来上がりです。
これはドライパセリを振りました。
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- 料理名
- 海老とじゃがいものオーロラサラダ
mama^^papa
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光pannda2013/01/14 17:30
えびがぷりぷりにできたので、こどもにかなりつまみ食いされてしまいました。
レシピへのコメント
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ちょこっと豪華？？な、じゃがいものサラダです。
クリスマスやおもてなしにもイイですよ＾＾