おでん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は２ｃｍ厚さの輪切りにして皮をむく。
   片面に十字の切り目を入れる。

   

2. 2 たっぷりの水を鍋に入れて、大根を加えて透き通るまでゆでる。

   

3. 3 ２をザルにとる。

   

4. 4 こんにゃくに塩をのせ、手でもむ。

   

5. 5 沸騰したお湯にこんにゃくを入れ２分ゆでて、ザルにとる。

   

6. 6 大鍋に、だし、醤油、酒、砂糖、みりん、塩を入れる。

   

7. 7 ６に、大根とこんにゃくを加え、中火で煮る。

   

8. 8 はんぺん以外の練り物は、さっと湯通しする。

   

9. 9 大根に味がしみたら、７に、はんぺん以外の練り物を加えて、煮立てないように静かに煮る。

   

10. 10 食べる時にはんぺんを加える。

    

11. 11 器に盛って、練りがらしを添える。