サクサク！ふわふわチキンナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに小麦粉（100ｇ）に対して、ベーキングパウダー（5g）　塩（ふたつまみ）　カレー粉　　黒胡椒　ナツメグ　オールスパイス　山椒（各4～5ふり程度）を合わせ、

   

2. 2 卵（1個）　牛乳（100ｃｃ）を加え、

   

3. 3 泡立て器でよく混ぜ合わせバッタ液を
   作ります。

   

4. 4 ぶつ切りにした鶏肉をフードプロセッサーに入れ軽く撹拌し、

   

5. 5 木綿豆腐、おろし生姜　おろしにんにく　チキンコンソメ（固形の場合は顆粒状にして）を加え、

   

6. 6 軽く撹拌させ生地を作ります。

   

7. 7 ⑥で作った生地をボウルに移し、細目のパン粉（大さじ5）を加え混ぜ、

   

8. 8 ひとくち大の平べったい楕円形に固め、器に並べます。

   

9. 9 ⑧の楕円形に固めた生地1つひとつに片栗粉をまぶし、形を整えます。

   

10. 10 バッター液にくぐらせ、

    

11. 11 約180℃の油で3～4分程度揚げます。

    

12. 12 油を切ったチキンナゲットを器に移し出来上がりです。

    

13. 13 チキンナゲットのソースは
    ■ケチャップとお好みソースを同量で作ったバーベキューソース
    ■マヨネーズとはちみつを同量に粒入りマスタードを少々加えたハニーマスタードソースを作ります。

    

14. 14 ⑬を用意して
    お好みに応じて
    つけて頂きます。