パスタ好きの夫が絶賛♪なすのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは、縦半分に切ってから５ｍｍ厚さの斜め切りに、パクチーはざく切りにする。

   

2. 2 なすを水にさらしてあくを抜く。
   （ボウルの上にざるをのせると、なすが浮かばなくていい）

   

3. 3 豚ばら肉は、１ｃｍ幅に切る。

   

4. 4 熱湯に塩を加えて、パスタを時間通りにゆでます。
   （アルデンテがお好みの方は表示時間の４０秒手前で）
5. 5 フライパンにごま油小さじ１を中火で熱し、豚肉をカリカリになるまで気長に炒める。

   

6. 6 なすと輪切り赤唐辛子を加えてさらに炒め、醤油と砂糖を加える。

   

7. 7 パスタをザルにあけ、鍋に戻して、ごま油小さじ１をからめる。

   

8. 8 ６に、パスタを加えて混ぜる。

   

9. 9 お皿に盛って、パクチーをのせる。