小松菜とキノコとベーコンのマヨネーズ炒め♪ レシピ・作り方

Name: 小松菜とキノコとベーコンのマヨネーズ炒め♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 小松菜 ６０ｇ; シメジ(エリンギ｡椎茸等のキノコ類） ３分の１パック; ベーコン 2枚; 人参 ３０ｇ; マヨネーズ 大１．５; ニンニク １かけ; 卵 ２個; スクランブルエッグ用の塩 １つまみ; スクランブルエッグ用油 小１強; 仕上げ用醤油(又はオイスターソース） 1回し(小１～２）; 仕上げ用ゴマ ２つまみ

約30分
300円前後

miketa

苦味のある小松菜を美味しく食べたくて油の代わりにマヨネーズを入れたみたら、マイルドになりました♪

みんながつくった数 10 件

材料（２人分）

小松菜６０ｇ
シメジ(エリンギ｡椎茸等のキノコ類）３分の１パック
ベーコン 2枚
人参３０ｇ
マヨネーズ大１．５
ニンニク１かけ
卵２個
スクランブルエッグ用の塩１つまみ
スクランブルエッグ用油小１強
仕上げ用醤油(又はオイスターソース） 1回し(小１～２）
仕上げ用ゴマ２つまみ

作り方

1 材料を揃えます。
2 ベーコンは1.5ｃｍ位に切ります。人参は薄切り､小松菜は２～３cm長さに､ニンニクは薄切り､シメジは根元を切り捨て､ばらしておきます。
3 最初、ボールに卵２個を割り入れ､塩少々を入れざっと混ぜて、フライパンに油を熱し、スクランブルエッグ(半熟に）を作りお皿に取りだしておきます。
4 ３、のフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、火をつけベーコンとニンニクの薄切りを入れ､ニンニクの香りが立って来たらマヨネーズ・小松菜・人参・シメジを入れて炒める。
5 野菜に火が通ったらお醤油（またはお好みでオイスターソース）を回し入れて､３､のスクランブルエッグを戻し入れざっと混ぜ、器に盛り付けゴマを振り掛けて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

小松菜はカルシュームが手軽に取れる野菜ですが､ちょっと苦味が気になっていました。マヨネーズを使って炒めたら美味しかったので卵とベーコンやキノコを合わせて見ましたらよりマイルドになりました(＾-＾)

おいしくなるコツ

スクランブル･エッグは半熟で。お好みでお醤油の代わりにオイスターソースでも美味しいです。

レシピID：1110003971
公開日：2012/07/10

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つくったよレポート（9件）

やなママ☆
2018/11/26 20:57

こんばんは♪畑から沢山届いた小松菜で作りました。マヨネーズを活用するアイデアで、とっても美味しくなりました♡レシピ感謝です(o^^o)
☆まろりーな☆
2016/07/15 10:21

マヨネーズが合いますね。
おいしかったです(*^^*)
ご馳走サマでした～
はなまる子♪
2016/03/15 15:38

小松菜がたっぷりあるので助かりました（vv）　ベーコンのコクがきのこにも合いますね☆　彩りが綺麗でとっても美味しかったです＾＾*
こーすけ1280
2015/03/19 13:56

miketaさんこんにちは(^^♪！花を愛するmiketaさんのレシピらしく、まるで花壇のように色鮮やかです。もちろん美味しかったし、春を先取りしました♡

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

miketa 2012.07.14　17:39

mimiさんへ
わぁ！見つけて下さったのですね。ちょっと恥ずかしいかも。
下書きしたまま中々投稿までできなくて「下書きが３０日過ぎましたよ」と楽天からメールが来てやっと投稿したのですよ（＾＾；投稿って本当に難しいです。
mimiさんはいつもテキパキとしていて素晴らしいです！！本当に憧れます（＾-＾*)
mimi2395 2012.07.14　10:02

美味しそうですね
わーーつくってみたいです