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パリッとキャベツが美味しい甘酢漬け♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

  • キャベツ外葉(6~7枚

    約300g

  • 人参

    2cm位

  • キュウリ

    1/2~1本

  • 大匙1/2

  • ◎チリメンジャコ(よく乾いたもの)

    1つまみ(5g程)

  • ◎塩昆布

    1つまみ(5g程)

  • ◎甘酢

    50cc

  • ◎ポン酢

    大匙1/2

  • ◎輪切り唐辛子

    少々

  • ◎顆粒だしの素

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
パリッとキャベツが美味しい甘酢漬け♪
  • 300円前後

半日以上置いておけば、味が馴染んで美味しく頂けます。
冷蔵庫へ入れておくと結構日持ちがしますのでお口に合えば多めに作っておくと重宝します。

作り方

  • 1

    キャベツの芯をとって薄く削ぎ切り。芯を取った葉は、7~8ミリざく切りにし、人参はスライサーで千切り、キュウリは斜め輪切りにしてから太目の千切りにします。

  • 2

    1、を全てビニール袋に入れて、塩大匙1/2をふり入れ、混ぜて1時間位置く。
    それから、ビニールの口を持ってまな板の上で押し付けるようにして揉み込み野菜の水分をしっかり絞ります。

  • 3

    ボールに◎の調味料などを全て入れて混ぜて、
    2、の絞った野菜を調味液の中に入れて良く混ぜます。

  • 4

    3、を保存用のタッパーなどの入れ物に入れて冷蔵庫に入れ半日以上置いて味を馴染ませて完成です♪

きっかけ

キャベツの外葉を美味しく食べたくて作ってみたら美味しかった(^-^)

おいしくなるコツ

2、の手順で野菜の水分をしっかり揉み出す事で水っぽさが無くなり美味しく漬かります♪

レシピID: 1110005116

公開日:2012.09.22

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つくったよレポート 18件(14人)

  • 2019.05.13

    美味しくいただきました!
    ありがとうございました✨

    こんばんは^_^
    つくレポありがとうございました!作って下さってありがとう♪嬉しいです。

    お返事を見る

  • 2016.05.05

    (∩´∀`)∩ 爽やかな青空が広がってとっても気持ちのいい1日でした。九州の子供さんたちのことを思うと可愛そうで・・お野菜もりもり美味しかったです^^*

    こんばんは♪新鮮さが伝わって来て思わずニコッリ♪美味しそうなレポ嬉しい(^-^)九州の方達本当に大変だと思います。少しでもお力になれる事があればと思うのですが・

    お返事を見る

  • 2015.08.21

    とっても美味しかったです♬外葉は既に使ってしまったので、中の白い部分です^ ^シャキシャキした歯応えとこの美味しい味付けで御飯が進んでしまいます♫ごちそうさま♪

    tukuyo93さんこんばんは♪ステキな器に盛り付けられてとっても美味しそう♪シャキシャキ感が伝わって来ます!つくレポありがとうございました(^-^*)

    お返事を見る

  • 2015.03.27

    miketaさんこんにちは(^^♪!かなりおいしかったです。もっと作れば良かったと思いました♡じゃこと塩昆布の底力を思い知らされました。ごちそうさまでした。

    ミャー53さんこんにちは♪もっと作れば良かったなんて嬉しいコメントと美味しそうなつくレポに感謝感激です!いつも本当にありがとうございます(^-^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

miketa
miketa 2013.05.05 10:14

cabonさんおはようございます♪
コメントありがとうございます(^-^*)
こちらこそ作って頂いてとても嬉しかったです♪
美味しいと言って頂けて感激です!

cabon
cabon 2013.05.04 22:46

miketaさんへ♪

早速の承認ありがとうございます♪
実はもう無くなりまして~美味しかったですよ~♪

関連情報

料理名
キャベツの甘酢漬け
料理用途
普段の料理

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