ナスの挟み揚げ ＆ 肉団子 の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ナスはヘタを取り、長さを半分にして、４枚に切る。
- 2 合挽肉にニンニク、生姜のすりおろしを加え塩コショウをして、まとまる位にこねておく。
- 3 ナスに片栗粉を振り、２を挟む。肉が余ったら、一口大に丸めて表面に片栗粉をつける。
- 4 天ぷら粉を水で溶き、３のナスを油で揚げる。丸めたお肉は付けないで揚げる。
- 5 鍋に、醤油、みりん、砂糖を煮立て、４を加えて、味を含ませる。
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