麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 フライパンにニンニク・生姜・豆板醤を入れ、ごま油で炒める⇒お好みで豆鼓醤・コチュジャンも加える。
-
2
香り立ってきたら、豚挽き肉を加えほぐしながら炒める
⇒塩・胡椒・花椒粉を加える。 - 3 お肉に火が通ったら縦切りした茄子を加え、油を吸わすように炒める
- 4 大さじ２の酒を加え、ウエイパー・オイスターソースで味を整え、最後に水溶き片栗粉でとろみづけ。
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