お酒が苦手な私もダイスキ☆赤ワインのリゾット レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
jimmyjunayura
お酒の味はしなくて、ワインの風味が時折ただようリゾット。ポリフェノールたっぷり♪子供にはパルメザンたっぷりかけて。。。
材料（４人分）
- お米 ３合
- ニンニク ２かけ
- 玉ねぎ 小１個
- エリンギ １本
- 黒オリーブ １０粒
- 赤ワイン ２００ｃｃ
- スパイス（パプリカ・シーズンオール） 各小１
- ブイヨンキューブ ２個
- パルメザンチーズ ５０ｇ
作り方
- 1 お米は水洗い後１時間位、浸しておき、水切りしておく。
-
2
みじん切りにした具材をオリーブオイルとニンニクで炒める
⇒クレイジーソルト・コンソメパウダー少々 -
3
お米とバター２０ｇほどを加えて、お米が半透明になる位まで炒める
⇒赤ワイン・水３００ｃｃ、
ブイヨンキューブ、
スパイス各種、ローリエ２枚ほどを加えて沸騰させる -
4
沸騰後、ふたをして弱火で１７分～２０分
⇒蒸らし１０分
⇒すりおろしパルメザンをたっぷり混ぜて♪
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