ホタテのおこわ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 もち米は白い濁りが取れるまでよく洗い水を切っておく。
-
2
人参・筍・しょうがは千切りにし、ホタテはカップ一杯程のお湯で軽く火が通るまで茹でる。
茹ったら、煮汁は取っておきホタテは１㎝角程の大きさに割く。
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3
フライパンに油をひいて野菜類を炒め、しんなりしたらホタテと調味料を入れ２分ほど中火で煮詰める。
煮詰まったら、ザルにあけ、具と汁を分けておく。
-
4
炒めた具や汁が冷めたら、もち米を炊飯器に入れ、ホタテの煮汁や炒めた具の汁を入れおこわを炊く水量になるよう、調節する。
その後、具を入れ炊飯器で炊く。
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