簡単♪(^^)焼きサバと大根のサッパリ甘辛煮♪ レシピ・作り方

Name: 簡単♪(^^)焼きサバと大根のサッパリ甘辛煮♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 塩サバ(甘塩) 半身を2枚; 大根 300～400g; ○砂糖 大さじ2～3; ○醤油 大さじ1; ○チューブ生姜 小さじ1/2

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acchan66

焼いて香ばしさが増した塩サバを大根と一緒に煮込みました。
ご飯の進むおかずです(^_^)

材料（2人分）

塩サバ(甘塩): 半身を2枚

大根: 300～400g

○砂糖: 大さじ2～3

○醤油: 大さじ1

○チューブ生姜: 小さじ1/2

作り方

1

大根は皮を向き、一口大のいちょう切りにする。
鍋に入れて水(分量外)をひたひたに入れ、中火にかける。
沸騰したら弱めの中火に落とし、竹串がやっと通るくらいまで煮る(約8分)。
2

塩サバは皮目を上にしてアルミホイル等にのせ、約10分焼く。
身を上に向け、大きな骨やヒレを取り除き、一口大に切っておく。
3

耐熱の計量カップに1の煮汁を一旦あけ、合計約400gになるまで水を加減する。
2のサバを鍋に戻し入れて煮汁と○の材料を加え、中火にかける。
4

沸騰したら弱めの中火に落とし、約15分煮含める。
大根が透き通ったら火を止め、そのまま置いて粗熱をとる。
仕上げの器に装って、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

もう少しこってり味にしたい場合は、煮汁を300gに減らし、落とし蓋をして煮ると良いかもです(^_^)

きっかけ

大根を丸ごと1本手に入れたので♪ サバのうま味をたっぷり吸ってくれて、美味しかったです(^_^)

公開日：2021/10/28

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~