練り切りで作る【紅葉狩り】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 餅粉と水❶を混ぜる。
   手でかたごねする。
   鍋にお湯を沸騰させて
   お湯の中で湯掻く。(★)

   

2. 2 別の鍋に白練り餡と水❷を加え、中火で10分練る。
   しっかり熱が入ったら
   湯掻いた★を加え、更に練る。

   

3. 3 10分くらい冷ます。(♡)

   

4. 4 ♡の一部に色素で色を付けていく。

   

5. 5 2色を棒状にして並べ、濡らした布巾をかぶせ麺棒で伸ばしていく。
   型抜きをする。(◆)

   

6. 6 ♡を10gずつにする。
   
   これでこしあんを包んでいく。

   

7. 7 ◆で飾り付けていく。

   

8. 8 出来上がり！！