さくらんぼ饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1 つくね芋とグラニュー糖❶を混ぜて、一晩冷蔵庫でねかせて同割つくね芋を作る。

   

2. 2 鍋に白餡と水❶を入れ、中火で練り返す。
   さくらんぼ❶を刻んだものを加えて練る。(★)

   

3. 3 ボウルに同割つくね芋を入れて混ぜていく。

   

4. 4 グラニュー糖❷を加えるて混ぜる。

   

5. 5 水❷を３回に分けて、入れる→混ぜるを繰り返す。

   

6. 6 ふるいの上に薄力粉、上用粉❶、イスパタを入れ、ふるいにかける。
   
   手で混ぜていく。(◆)

   

7. 7 バットに上用粉❷をふるい、
   これを手粉にしながら
   ◆を12gずつにきっていく。
   
   ★は25gずつにして丸めておく。

   

8. 8 ◆で★を包んでいく。(♡)
   
   麺棒でくぼみをつける。

   

9. 9 蒸し器にクッキングシートを敷き、♡を中火で10分蒸す。

   

10. 10 蒸し上がったら、
    
    フライパンにクッキングシートを敷いて
    ♡を上に置き、
    
    少し焼き色がつくまで焼く。

    

11. 11 さくらんぼをくぼみの上にのせたら...
    
    出来上がり。