夏向け　冷んやりひき肉と冬瓜のカレー風味レシピ・作り方

Name: 夏向け 冷んやりひき肉と冬瓜のカレー風味
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 玉葱 6分の1個; 冬瓜 4分の1個; ピーマン 小1個; シメジ 4分の1房; 鳥胸のひき肉 150g; サラダ油 小さじ1; 塩胡椒 少々; 料理酒 大さじ3; ★水 400cc; ★顕粒和風出汁 小さじ2; ★醤油 大さじ1; ★カレー粉 小さじ1〜2(辛め好きなら2); 水溶き片栗粉 水、片栗粉共に大さじ1

約30分
300円前後

\み/

冬瓜とひき肉のとろみと言えば冬ですが、カレー粉と冷蔵庫で夏にもピッタリなメニューになりますよ

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

玉葱 6分の1個
冬瓜 4分の1個
ピーマン小1個
シメジ 4分の1房
鳥胸のひき肉 150g
サラダ油小さじ1
塩胡椒少々
料理酒大さじ3
★水 400cc
★顕粒和風出汁小さじ2
★醤油大さじ1
★カレー粉小さじ1〜2(辛め好きなら2)
水溶き片栗粉水、片栗粉共に大さじ1

作り方

1 玉葱は粗微塵、冬瓜は1cmくらいの厚みで3cmくらいの大きさにカットしておきます。
ピーマンは彩用に微塵切り、シメジはバラしておきます。
2 フライパンに油をしいて、ひき肉を炒めます。色が全体的に変わったら玉葱を入れて軽く炒めます。ここで塩胡椒で簡単に下味をつけます。
3 一旦火を止めて具材を片面に寄せ、フライパンを傾けて、写真のように出た脂をざっと取り除いてください。後ほど冷やすので、余分な脂は捨てましょう。
4 3を再び火にかけ、料理酒を回しかけてざっと炒め、★を入れて沸々してきたらピーマンとシメジも入れ、蓋をして弱火で15分煮ます。
5 15分経って冬瓜が柔らかくなっていたら、水溶き片栗粉を回し入れて素早くかき混ぜ、味見をして問題なければ出来上がりです。粗熱がとれたら食事時まで冷蔵庫で冷やします。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冬瓜とひき肉のとろみ煮が好きなのですが、暑い時に合った食べ方はどうだろう？と思いまして

おいしくなるコツ

冷やすと脂が固まって食感が悪くなるので、余分な脂を取り除いてください。

レシピID：1100033750
公開日：2021/06/25

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つくったよレポート（2件）

グニンマ
2022/11/19 10:40

夏に冷凍してあった冬瓜で作りました♪和風が多い冬瓜もカレーの風味がよく合いますね(*^-^*)寒いので温かいままいただきましたが、身体も暖まり美味しかったです♡
Alex7
2022/10/29 21:53

あっさり食べられて罪悪感も少ないですね☆ごちそうさまでした。