ちらし寿司やご飯のお供に！蓮根の酢漬け！お弁当にも レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蓮根 100g位
- 水 500g
- お酢 小さじ1
- ☆甘酢☆
- 水 50ml
- お酢 50ml
- 砂糖 大さじ2
- だし粒 小さじ4分の1
- 塩 ふたつまみくらい
作り方
-
1
☆甘酢☆を作ります。
材料を入れて一煮立ちさせて冷まします
-
2
蓮根の皮を剥き、3ミリ位に切っていきます。
3ミリに切る前に花の形になるように切り込みを入れるとオシャレ！
-
3
水を沸騰させて、お酢を入れて2を3分くらい茹でます
-
4
茹で終わったら粗熱をとります
-
5
甘酢に蓮根を漬けます。
冷蔵庫で1時間程冷やせば出来上がりです
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発酵食品大好き！
発酵調味料を自分で作っており、その発酵調味料を使用した料理に自信ありです！同じ料理でも食材の旨味、柔らかさなどが全く違います！育つ発酵調味料にも愛着心も湧きます٩(๑•ㅅ•๑)وとっても簡単で ひと工夫で自信の持てる料理になる下準備。いつもの自分の料理がご馳走になります。是非参考にしてみて下さい(´ฅ•ω•ฅ`)
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ちらし寿司に乗せるには2合分のレシピです。