【低温調理】クミン香るサラダチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉についている余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
   （肉、ぺーパーを素手で触ったら、手洗いを。）
2. 2 鶏肉の全体に塩を振りかける。（使用するグラムが違う場合は、肉の1％の塩分の使用を推奨。）
3. 3 鶏肉にクミンパウダーとクミンシードをふりかける。

   

4. 4 耐熱の袋の口を折り曲げ、袋の口に肉が触れないように肉を入れる。
5. 5 袋ごと水の中に入れて空気を押し出し、袋の口を閉じる。（できるだけ空気を抜いておく。）

   

6. 6 低温調理器を65℃1時間に設定し、⑤を加熱する。
7. 7 スライスして器に盛る。