ほうれん草と豚肉の味噌クリームスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を食べやすいサイズにカットし、70℃くらいの湯で茹でて、肉を取り出す。（鍋のまわりが沸々する程度）
2. 2 たまねぎを食べやすい大きさにカットし、しめじは子房に分ける。豚肉とは別の鍋で水から火にかけ、たまねぎがしんなりする程度になるまで加熱する。
3. 3 ほうれん草を食べやすいサイズにカットする。
4. 4 湯から取り上げた豚肉を②に加えてひと煮立ちさせ、カットしたほうれん草を加える。
5. 5 ④に塩を加える。
6. 6 ⑤に牛乳を加える。（牛乳は沸騰させると分離するため、加熱しすぎに注意）
7. 7 ⑥に味噌を加える。（味噌の風味を大切にするため、後入れがオススメ）
8. 8 器に盛る。