【砂肝】しょうがたっぷり砂肝生姜ポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下処理】冷凍保存
   レシピID/1100019160
   
   簡単な処理方法です
   冷凍保存可能なので
   余ったら冷凍保存へ

   

2. 2 【切り方】
   ふたつになってるものを半分に切って
   半分にしたものを縦に切り込みをいれて
   
   さらに向きを変えて
   切っていく

   

3. 3 【切ったもの】
   下処理した砂肝を
   食べやすい大きさに切る
   
   分かりにくいのですが
   1口サイズであればOK
   
   茹で上がるとヒラヒラして見栄えがいいので
   こんな感じの切り方にしてます

   

4. 4 【茹でる】
   かなり灰汁が出るので
   灰汁をアク取りで
   とりながら5~6茹でる
   
   アク取りがあると便利です
   なければ、茹でた汁は捨てて大丈夫です！
   
   私はゆで汁を野菜スープにしてるので

   

5. 5 【混ぜる】
   ポン酢
   砂糖
   しょうが
   白ごま
   を混ぜ合わせる
   茹でた砂肝に絡める
   
   しょうがは
   チューブでも生でも大丈夫です！
   お好みで✩