ロマネスコとエビのアヒージョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ロマネスコ 半株
- エビ(ブラックタイガー) ８尾
- にんにく １片
- 鷹の爪 １つ
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- バケット お好みで
作り方
-
1
エビは背わたを取り、片栗粉をまぶし揉み込んだら流水で流しキッチンペーパーで水気をふく。
ロマネスコは子房に切り分ける。
にんにくは芽を取っておく。
-
2
フライパンに１センチ程の高さまでオリーブオイルをひき、にんにくと種を取った鷹の爪を入れ火にかける
-
3
エビとロマネスコを入れ、全体に火が通るように転がす。
エビの色が変われば完成です。
仕上げに塩と黒胡椒を少々振ります。
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