【カレー】海釣り 釣り鯖 豆鯖のココナッツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【まるごとキューブだし】
   かつお節と昆布のうまみがキューブ状に固めたおだしです
   
   ない場合は
   かつお節をひと袋使用してください

   

2. 2 【カレールー】
   お好みのカレールーをみじん切りにしてくだく
   
   使いやすいです！

   

3. 3 【3枚下ろし】
   レシピID/1100019481
   
   3枚におろした鯖の血合いや汚れを洗う
   
   塩を軽く振って15分冷蔵庫で休ませて水分を拭きとり沸騰したお湯でサッと30~40秒ゆでる

   

4. 4 【下準備】
   ニンニク
   にんじん
   ピーマン
   玉ねぎ/みじん切り
   しめじ/石づきをとる
   ※今回は冷凍保存を使いました

   

5. 5 【炒める】
   熱したフライパンにココナッツオイルを入れて
   ニンニクを熱する
   玉ねぎが茶色くなるまで炒める
   
   にんじん
   しめじ
   ブラックペッパー
   を入れてさらに炒める

   

6. 6 【炒める】
   (5)に鯖を入れて全体的に炒めます
   
   ピーマン
   カレールー
   ブルドッグソース
   を入れて全体的に炒める

   

7. 7 【仕上げ】
   まるごとキューブだしを袋の中で砕いた状態にして入れ
   全体的に混ぜる

   

8. 8 【完成】
   仕上げに
   小ネギをお好みで。
   
   ココナッツオイルを使ってますが
   苦手な方はオリーブオイルなどに変えてください
   
   鯖を使っているので
   和風カレーになってます