◎美味しい蒸し大豆 3パターン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥大豆 100g
- お水 1000ml
作り方
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1
ABC 3パターン紹介します♡
共通 乾燥大豆を洗い、ボールに入れ豆の10倍のお水に入れて8時間くらい浸す。
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2
AB大豆の水気を切り、平らなバットや耐熱容器に並べる。
写真の様に裏面でラップ（100℃が大丈夫なもの）が重なる位に大きめにしっかり巻く。
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3
A蒸し器に水を入れ沸騰させ、沸騰したらバットごと台の上に置き、蒸し器の蓋もする。
強火で40〜50分蒸す。
- 4 A蒸す時間が長いので水がなくならない様注意！
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5
B圧力鍋なら蒸し器と同じ様に下に水をはり、その上にラップをした耐熱容器を入れ蓋をロック。
圧がかかったら15分〜加熱 -
6
AB時間がきたらラップ上から大豆を指で押し、柔らかく凹んだらラップのまま冷ます。
※冷める間に密閉された空間の水分が大豆に浸透。しっとり仕上がり♪ -
7
AB密閉のままなら1ヶ月冷凍ok★
冷凍するとフィトケミカルなど栄養価もup -
8
Cこれは冷凍できないけど1番楽チン♪
圧力鍋の下に水を張り、耐熱容器に入れないで直で大豆を入れる。
-
9
蓋をロック。
圧がかかったら15分〜加圧。
自然に開くまで放置して柔らかくなってたら完成♪
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関連情報
natsumi_mama
ダイエットレシピ→離乳食→幼児食
たまに辛党の旦那ご飯
【離乳食】
味付けなしで食べる間はそのままか、薄い出汁
初期:単品の味を認識して貰って、飽きてきたらお粥と混ぜたり
中期:たんぱく質+野菜、野菜×2〜3の組み合わせ
後期〜噛むことを意識
季節やその時安くて良いものがあった時に
卵スケジュールあり
https://natublog8.hatenablog.com/
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