スパイシー麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうゆ、酒、ガラスープ、塩・こしょうをカップに入れ、混ぜておきます。

2. 2

   片栗粉と水をカップに入れ、混ぜて起きます。

3. 3

   豆腐を1cm〜1.5cm各の大きさにカットします。
   ここまでで準備は完了です☆

4. 4

   お湯を沸騰させた後、豆腐を1分間煮ます。
   
   木綿は真水、絹ごしのときは塩（1%濃度）を入れてゆでてください。
   火を消した後はそのまま鍋で保温します。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて火にかけ、しょうが・にんにくを入れて香りがでるまで炒めます。

6. 6

   豚ひき肉を入れて炒めます。

7. 7

   次に豆板醤・甜麺醤・豆豉醤（あれば）を入れて・・・

8. 8

   さらに炒めます。

9. 9

   火が通ったら、1で準備したスープを入れます。

10. 10

    強火で沸騰させます。

11. 11

    中火にして豆腐を入れます。

12. 12

    蓋をして2〜3分の間、煮ます。

13. 13

    弱火にした後、蓋をあけて2を入れます。

14. 14

    器に盛り、花椒または山椒を振りかけたら完成です☆